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除夕不放假 厦门酒店年夜饭涨价又限时

上海大厦:据7天提供的资料显示,今年底,7天在全国的门店数量预计将达到1500家,2014年增加到2000家,未来在全国实现6000家的中低端市场布局,然后再发展中高端品牌。 “我们在重庆已占 据香港明报报道,继恒大地产签约美国最大房地产开发商之一的特朗普集团共同打造超高层建筑之后,恒大地产再引进全球最大的 酒店 管理集团美国温德姆国际酒店集团,携手 。

    今年厦门各酒店、酒楼的年夜饭热销,不仅要提前一个月预订,而且很多包厢已预订一空。有的酒店也因此悄然上涨菜价,或者提高最低消费额。还有的酒店限定了吃饭时间,并表示时间一到就提醒客人走。

    眼看“尾牙宴”遇冷已成定局,年夜饭就成了餐饮企业最大的寄望。记者昨日走访发现,由于今年除夕不放假,因此很多“上班族”涌入年夜饭预订行列,导致今年厦门年夜饭市场十分紧俏,部分酒店包厢甚至一个月前就已订满。

    但是,年夜饭预订紧俏也带来不少问题,部分酒店趁机涨价,有的酒店甚至设定消费时间,并称时间一到就会“赶人”。

    提前一个月预订

    受经济大环境等多重因素的影响,2013年厦门餐饮行业整体滑坡。不过,令诸多餐饮业者意外的是,今年年夜饭的预订竟然相当火爆。

    “距春节还有一个多月时,我们店的包厢就被预订一空了。”佳丽海鲜宝福店相关人士说,该店有近30个包厢,大堂也有30多桌,截至目前已预订一空。此外,滨北舒友、宏都大酒店、喜来登等酒店、酒楼也表示,今年年夜饭预订要比往年火爆。

    厦门牡丹大酒店总经理助理张小玲告诉记者,往年该店都是春节前一个月才开始预订,但今年提前两个月就开始预订。此外,菜单推出时间也提早了半个多月。“考虑到除夕晚上不少公司白领得下班后再吃年夜饭,怕届时预订‘撞车’,就干脆留更多时间给他们订。”

    有酒店趁机涨价

    “今年年夜饭价格与去年相比不会有太多上涨。”厦门佳丽海鲜大酒楼相关负责人告诉记者,每年年夜饭多是走亲民路线,也不设最低消费。

    不过,记者也发现,有的酒店因年夜饭预订过于紧俏,菜价也开始悄然上涨。一家较高端的酒店负责人说,今年他们在排菜时,会排价格较高的菜品,如龙虾、鲍鱼等,总体价格比平时高出一点。“当然,这并非强求,客户可要求更换别的菜。”

    京闽酒店一位服务员透露,今年他们推出的年夜饭菜式有所调整,再加上物价上涨,包厢年夜饭从去年每桌2000元出头起订涨到每桌3000多元起订。

    位于集美的一家星级酒店负责人说,该酒店近期接到不少外地游客的单子。“这些游客大多在厦门过年,因此选择在酒店吃年夜饭。由于位置比较紧俏,酒店大堂设的最低消费额,从平时的150元/人,涨到了200元/人。”

    吃饭时间也限定

    记者在采访中注意到,由于年夜饭预订紧俏,为了分流客源,不少酒店都安排了两场。譬如舒友滨北店,第一场时间在下午4点到6点,第二场是下午6点半到晚上9点。也有不少酒店的第一场从下午5点到7点,第二场是晚上7点到9点。

    “实在是没有场地,客人又多,所以我们限定了吃饭时间。”一家不愿透露姓名的酒店负责人告诉记者,譬如该酒店的第一场年夜饭时间是下午5点到晚上7点,如果到了晚上7点客人还没走,工作人员可能就会提醒“该走了”。虽然这会让部分客人不高兴,但这名负责人坦言,当初预订时就已排好时间,这也是口头约定,有效力的,应当遵守。

    另外,不少上班族预订不到年夜饭,自己也无暇下厨,便想到请酒店外送年夜饭的招数。据厦门君顶酒店相关负责人称,最近打电话咨询能否预订年夜饭“外卖”的客人非常多,但因该酒店人手不足,暂时无法接单。

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